วีดีโอ: การทดสอบสามเหลี่ยมคืออะไร?
2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41
สามเหลี่ยมหรือ ทดสอบสามเหลี่ยม เป็นการเลือกปฏิบัติ ทดสอบ ออกแบบมาเพื่อตรวจสอบว่ามีความแตกต่างทางประสาทสัมผัสที่รับรู้ได้ระหว่างผลิตภัณฑ์สองชิ้นหรือไม่ ใช้ขนาดและกระบวนการทดลองเพื่อสร้างข้อมูลคุณภาพดีเพียงพอสำหรับการวิเคราะห์ทางสถิติ
ในทำนองเดียวกันการทดสอบสามเหลี่ยมในอาหารคืออะไร?
NS ทดสอบสามเหลี่ยม เป็นการฝึกประเมินทางประสาทสัมผัส เรียกได้ว่าเป็น “ สามเหลี่ยม ” ทดสอบ เพราะได้ใช้ผลิตภัณฑ์สามอย่างเพื่อเป็นตัวอย่างความแตกต่างใน a อาหาร ผลิตภัณฑ์. นอกจากนี้ยังใช้ประสาทสัมผัสหลัก 3 อย่างในการระบุความแตกต่างที่สำคัญ ได้แก่ รส กลิ่น และสัมผัส
นอกจากนี้ จุดประสงค์ของการทดสอบการเลือกปฏิบัติคืออะไร การทดสอบการเลือกปฏิบัติ เป็นเทคนิคที่ใช้ในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเพื่อตรวจสอบว่ามีความแตกต่างที่ตรวจจับได้ระหว่างผลิตภัณฑ์สองชิ้นขึ้นไปหรือไม่
คำถามก็คือ การทดสอบ duo trio คืออะไร?
NS ดูโอ้ - Trio Test คือความแตกต่างโดยรวม ทดสอบ ซึ่งจะกำหนดว่ามีความแตกต่างทางประสาทสัมผัสระหว่างสองตัวอย่างหรือไม่ วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง: เพื่อตรวจสอบว่าความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงส่วนผสม การแปรรูป การบรรจุ หรือการเก็บรักษา
การทดสอบเปรียบเทียบแบบคู่คืออะไร
NS จับคู่ - การทดสอบเปรียบเทียบ (UNI EN ISO 5495) ต้องการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์สองรายการมีความแตกต่างกันในลักษณะที่ระบุหรือไม่ เช่น ความหวาน ความกรอบ ความเหลือง เป็นต้น การเปรียบเทียบคู่ เกี่ยวข้องกับการเลือกที่ "ถูกบังคับ" ดังนั้น ผู้ตัดสินจะต้องให้คำตอบในทุกกรณี