โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเป็นส่วนผสมหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต ใช้ในยา (มักเป็นยาลดกรด) ใช้เป็นหัวเชื้อในการอบ (เรียกว่า “เบกกิ้งโซดา”) และในการผลิต โซเดียมคาร์บอเนต , Na2CO3. “ผงฟู” คือ ส่วนผสม ประกอบด้วย NaHCO3 เป็นส่วนใหญ่

แล้วโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเป็นสารประกอบหรือสารผสมหรือไม่?

ผงฟู เป็นสารประกอบเพราะมันประกอบด้วยโมเลกุลที่เหมือนกันหมด มีสูตรเคมีและมีชื่อทางเคมีว่า โซเดียม ไฮโดรเจน คาร์บอเนต (เรียกว่าโซเดียมไบคาร์บอเนตภายใต้ระบบการตั้งชื่อแบบเก่า) องค์ประกอบและสารประกอบเป็นทั้งสารบริสุทธิ์ซึ่งมีอนุภาคเหมือนกันทั้งหมด

อาจมีคนถามว่าโซเดียมไบคาร์บอเนตและโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเหมือนกันหรือไม่? การรวมกันของ โซเดียม และกรด โซเดียมคาร์บอเนต เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเถ้า โซดา และซักผ้า โซดา . ในขณะเดียวกัน, โซเดียมไบคาร์บอเนตคือโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต , แบริ่งสูตรเคมี NaHCO3. มันถูกสร้างขึ้นจาก โซเดียม , ไฮโดรเจน และกรด โซเดียมไบคาร์บอเนต นิยมเรียกกันว่า ผงฟู.

โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตประกอบด้วยอะไร?

โซเดียมไบคาร์บอเนต (ชื่อ IUPAC: โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต ) ที่เรียกกันทั่วไปว่า เบกกิ้งโซดา เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีสูตร NaHCO₃. มันคือเกลือ แต่ง ของ โซเดียม ไอออนบวก (Na⁺) และ a ไบคาร์บอเนต แอนไอออน (HCO₃⁻). โซเดียมไบคาร์บอเนต เป็นของแข็งสีขาวที่เป็นผลึก แต่มักปรากฏเป็นผงละเอียด

เหตุใดจึงเติมโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตลงในส่วนผสม

โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต (เรียกอีกอย่างว่าเบกกิ้งโซดา) คือเกลือที่มีเบสคอนจูเกตที่แข็งแกร่ง (the ไฮโดรเจนคาร์บอเนต ไอออน). ครั้งหนึ่งใน สารละลาย , กรดจะบริจาคโปรตอน (หรือ ไฮโดรเจน ไอออน) ถึง ไฮโดรเจนคาร์บอเนต ไอออนทำให้เกิดกรดคาร์บอนิก กรดคาร์บอนิกสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์โดยธรรมชาติ