จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อน้ำมันและน้ำรวมกัน?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

ดังนั้น เกิดอะไรขึ้น เมื่อคุณพยายามที่จะผสม น้ำมันและน้ำ ? NS น้ำ โมเลกุลดึงดูดกันและ น้ำมัน โมเลกุลติด ด้วยกัน . ที่ทำให้เกิด น้ำมันและน้ำ เพื่อสร้างสองชั้นแยกจากกัน น้ำ โมเลกุลอัดแน่นขึ้น ด้วยกัน จึงจมลงสู่เบื้องล่าง ทิ้งไว้ น้ำมัน นั่งอยู่ด้านบนของ น้ำ.

น้ำมันและน้ำสามารถผสมกันได้หรือไม่?

และไม่ใช่การเปรียบเทียบที่ไม่ดี น้ำมันและน้ำ จะไม่ทันที ผสม . น้ำมัน อย่างไรก็ตาม โมเลกุลไม่มีขั้ว และพวกมัน สามารถ ไม่เกิดพันธะไฮโดรเจน ถ้าคุณใส่ น้ำมันและน้ำ ในภาชนะ น้ำ โมเลกุล จะ มัดรวมกันและ น้ำมัน โมเลกุล จะ มัดรวมกันเป็นสองชั้น

นอกจากนี้ ทำไมน้ำและน้ำมันไม่ผสมเคมี? ของเหลว น้ำคือ ยึดติดกันด้วยพันธะไฮโดรเจน (ของเหลว น้ำ มีพันธะไฮโดรเจนน้อยกว่าน้ำแข็ง) น้ำมัน และไขมัน ไม่ มีส่วนขั้วใด ๆ เพื่อให้ละลายใน น้ำ พวกเขา จะ ต้องทำลาย น้ำ พันธะไฮโดรเจน น้ำจะไม่ทำ นี้ดังนั้น น้ำมันคือ ถูกบังคับให้อยู่แยกจาก น้ำ.

แล้วจะใช้อะไรผสมน้ำมันกับน้ำได้บ้าง?

ในกิจกรรมนี้เรา จะ ทดสอบพลังของสารลดแรงตึงผิวเพื่อช่วยเรา ผสมน้ำมันกับน้ำ . สารลดแรงตึงผิวที่เรา จะใช้ เป็นน้ำยาล้างจานที่ช่วยสลายแรงตึงผิวระหว่าง น้ำมันและน้ำ เนื่องจากเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ: มีขั้วบางส่วนและไม่มีขั้ว ส่งผลให้ผงซักฟอก สามารถ ผูกมัดทั้งคู่ น้ำ และ น้ำมัน โมเลกุล

คุณสามารถผสมน้ำมันและน้ำได้หรือไม่?

ถ้าคุณ เขย่า น้ำมันและน้ำ ร่วมกันแล้ว น้ำมัน แตกเป็นหยดเล็ก ๆ และกระจายใน น้ำ ก่อตัวเป็นส่วนผสม ด้วยการผสม อิมัลซิไฟเออร์ กับ น้ำ และอ้วน/ น้ำมัน , อิมัลชั่นที่เสถียร สามารถ จะทำ อิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ไข่แดงหรือมัสตาร์ด