ทำไมไฮโดรคาร์บอนไม่ละลายในน้ำ?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

ไฮโดรคาร์บอน เป็นโมเลกุลโควาเลนต์ธรรมดาที่ไม่มีขั้ว มีโครงสร้างโมเลกุลอย่างง่าย คุณสมบัติอย่างหนึ่งของการเป็นโมเลกุลไม่มีขั้วก็คือไม่ใช่ ละลายในน้ำ เนื่องจากเป็นแบบไม่ชอบน้ำ แต่เป็น ละลายน้ำได้ ในตัวทำละลายอินทรีย์ที่ไม่มีขั้ว อย่างไรก็ตาม อัลเคน ( ไฮโดรคาร์บอน ) มีพันธะ C-H เป็น Non-Polar

เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ เหตุใดไฮโดรคาร์บอนจึงไม่ละลายน้ำ

คำอธิบาย: "ชอบละลายเหมือน" ซึ่งหมายความว่าตัวทำละลายแบบมีขั้วสามารถละลายได้เฉพาะตัวละลายที่มีขั้ว และตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วสามารถละลายได้เฉพาะตัวละลายที่ไม่มีขั้วเท่านั้น น้ำเป็นตัวทำละลายขั้วและ ไฮโดรคาร์บอน ไม่มีขั้ว ดังนั้น ไฮโดรคาร์บอน เป็น ไม่ละลายน้ำ ในน้ำ.

ในทำนองเดียวกัน เหตุใดไดคลอโรมีเทนจึงไม่ละลายในน้ำ? ตัวทำละลายอินทรีย์เช่น ไดคลอโรมีเทน เข้ากันไม่ได้ใน น้ำ เพราะ น้ำ ตรงกันข้าม เป็นตัวทำละลายที่มีขั้วมาก อย่างไรก็ตาม, DCM มีความหนาแน่นมากกว่า น้ำ และปล่อยให้ชั้นอินทรีย์อยู่ใต้ชั้นที่มีน้ำมากกว่าอยู่เหนือเหมือนตัวทำละลายอื่นๆ

นอกจากนี้ เหตุใดไฮโดรคาร์บอนจึงไม่ละลายในน้ำแบบทดสอบ

พันธะส่วนใหญ่เป็นพันธะคาร์บอนกับไฮโดรเจนที่ไม่มีขั้วโควาเลนต์ ปฏิกิริยาการคายน้ำกำจัด น้ำ จากเยื่อหุ้มไขมัน และการไฮโดรไลซิสทำให้เยื่อไขมัน น้ำ ซึมผ่านได้

ทำไมสารประกอบไม่มีขั้วจึงไม่ละลายในน้ำ?

สารประกอบไม่มีขั้ว อย่า ละลายน้ำ . แรงดึงดูดที่ทำงานระหว่างอนุภาคใน a สารประกอบไม่มีขั้ว เป็นแรงกระจายที่อ่อนแอ อย่างไรก็ตาม ไม่มีขั้ว โมเลกุลดึงดูดตัวเองมากกว่าที่จะ น้ำขั้วโลก โมเลกุล