ทำไมปฏิกิริยาของการย่อยอาหารถึงเรียกว่าปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

ในระหว่าง การย่อย เช่น การสลายตัว ปฏิกิริยา แบ่งโมเลกุลสารอาหารขนาดใหญ่ออกเป็นโมเลกุลที่เล็กกว่าโดยการเติมโมเลกุลของน้ำ ประเภทนี้ ปฏิกิริยา เป็น เรียกว่าไฮโดรไลซิส . ในขณะที่น้ำดูดซับพลังงานความร้อน พลังงานบางส่วนถูกใช้เพื่อทำลายไฮโดรเจนบอนด์

อีกอย่างที่ต้องรู้คือ การย่อยอาหารเป็นปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสหรือไม่?

สารเคมี การย่อย กระบวนการที่เรียกว่าเอนไซม์ ไฮโดรไลซิส สามารถทำลายพันธะที่ยึด 'หน่วยการสร้าง' ของโมเลกุลภายในอาหารเข้าด้วยกันได้ ตัวอย่างเช่น โปรตีนถูกแยกย่อยเป็น 'ส่วนประกอบสำคัญ' ของกรดอะมิโน

นอกจากนี้ เหตุใดปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสจึงมีความสำคัญ ไฮโดรไลซิส เป็น สำคัญ ส่วนหนึ่งของการที่ร่างกายของคุณแบ่งอาหารออกเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่คุณกินจะเข้าสู่ร่างกายของคุณในรูปของโพลีเมอร์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปที่จะนำไปใช้ในเซลล์ของคุณ ดังนั้นพวกมันจะต้องถูกแบ่งออกเป็นโมโนเมอร์ที่เล็กกว่า

ต่อมาอาจมีคนถามว่า ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสคืออะไร?

ในคำจำกัดความที่ง่ายที่สุดคือ ไฮโดรไลซิส เป็นสารเคมี ปฏิกิริยา ซึ่งน้ำถูกใช้เพื่อสลายพันธะของสารเฉพาะ ไฮโดรไลซิส ยังสามารถถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม ปฏิกิริยา สู่การควบแน่นซึ่งเป็นกระบวนการที่สองโมเลกุลรวมกันเป็นหนึ่งโมเลกุลที่ใหญ่กว่า

ปฏิกิริยาเคมีในการย่อยอาหารคืออะไร?

อาหารมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีใน การย่อย เมื่อมีการสร้างสารใหม่ที่มีขนาดเล็กลง เหล่านี้ เคมี การเปลี่ยนแปลงคือตัวอย่างของ การย่อยทางเคมี . การย่อยทางเคมี เริ่มต้นในปากเมื่อเอนไซม์ในน้ำลายเริ่มสลายคาร์โบไฮเดรต ที่สุด เคมี การเปลี่ยนแปลงใน การย่อย เกิดขึ้นในลำไส้เล็ก