วีดีโอ: อะไรคือสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่สังเกตได้เมื่อนมเปรี้ยว?
2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41
คำตอบและคำอธิบาย:
NS เปรี้ยว ของ นม คือ ปฏิกิริยาเคมี . น้ำนม ที่นิสัยเสียคือ เปรี้ยว ที่มีรสชาติและกลิ่นเหม็น นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นก้อนและเป็นก้อนได้
ผู้คนยังถามอีกว่าเมื่อนมเปรี้ยวเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหรือไม่?
นมเปรี้ยว ไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถย้อนกลับได้และกระบวนการของมัน เปรี้ยว ทำให้เกิดโมเลกุลใหม่ ตัวอย่างอื่นๆ ของ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี จะเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเผาไหม้ การสร้างก๊าซหรือฟองอากาศใหม่ หรือ เปลี่ยน มีสีเหมือนการเกิดสนิม
เมื่อนมเปรี้ยวผลิตอะไร? น้ำนม มีน้ำตาลที่เรียกว่าแลคโตส นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายที่เรียกว่าแลคโตบาซิลลัส ซึ่งใช้แลคโตสเป็นพลังงานและสร้างกรดแลคติกเป็นผลพลอยได้ เป็นกรดแลคติกที่ทำให้ นม รสชาติ เปรี้ยว.
ในที่นี้ นมเปรี้ยวมีคุณสมบัติประเภทใดที่สังเกตได้
เมื่อไหร่ นม เปลี่ยน เปรี้ยว นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นไม่ได้บ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี 20. เมื่อกรดซิตริกและเบกกิ้งโซดาผสมกัน จะเกิดคาร์บอนไดออกไซด์และอุณหภูมิลดลง นี่จะต้องเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
ทำไมนมที่พุ่งสูงขึ้นเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี?
เปรี้ยว นม ส่งผลให้เกิดการม้วนงอ a ปฏิกิริยาทางกายภาพ . ยัง, ทางเคมี มัน การเปลี่ยนแปลง เพราะความเป็นกรดเพิ่มขึ้น โปรตีนจะเปลี่ยนสภาพในกระบวนการและระดับกรดเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลง NS เคมี องค์ประกอบ.