หมู่ฟังก์ชันใดที่ชอบน้ำ?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

กลุ่มฟังก์ชันที่ชอบน้ำ รวมไฮดรอกซิล กลุ่ม (ทำให้เกิดแอลกอฮอล์แต่ยังพบในน้ำตาล เป็นต้น), คาร์บอนิล กลุ่ม (ทำให้เกิดอัลดีไฮด์และคีโตน), คาร์บอกซิล กลุ่ม (ทำให้เกิดกรดคาร์บอกซิลิก), อะมิโน กลุ่ม (เช่นที่พบในกรดอะมิโน), sulfhydryl กลุ่ม (ทำให้เกิด thiols คือตามที่พบ

ในทำนองเดียวกัน กลุ่มหน้าที่ไม่ชอบน้ำคืออะไร?

การจำแนกกลุ่มการทำงาน ตัวอย่างของกลุ่มไม่ชอบน้ำคือโมเลกุลมีเทนไม่มีขั้ว หมู่ฟังก์ชันที่ชอบน้ำคือ กลุ่มคาร์บอกซิล พบใน อะมิโน กรดบางชนิด อะมิโน โซ่ข้างที่เป็นกรด และหัวของกรดไขมันที่สร้างไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิปิด

หมู่ฟังก์ชันใดที่ละลายน้ำได้ในทำนองเดียวกัน หมู่ฟังก์ชันสองกลุ่มที่มีออกซิเจน ได้แก่ กลุ่มไฮดรอกซิลและคาร์บอนิล มีส่วนช่วยในการละลายน้ำ

• หมู่ไฮดรอกซิลมีไฮโดรเจนหนึ่งตัวที่จับคู่กับออกซิเจนหนึ่งอะตอม (มีสัญลักษณ์เป็น -OH)
• หมู่คาร์บอนิลมีอะตอมออกซิเจนหนึ่งอะตอมที่ถูกพันธะคู่กับอะตอมของคาร์บอน (สัญลักษณ์เป็น C=O)

นอกจากนี้ กลุ่มไฮดรอกซิลชอบน้ำหรือไม่ชอบน้ำ?

แอลกอฮอล์ หมู่ไฮดรอกซิล (- โอ้ ) พบในแอลกอฮอล์ มีขั้ว ดังนั้น ชอบน้ำ (หลิงน้ำ) แต่ส่วนโซ่คาร์บอนของพวกมันไม่มีขั้วซึ่งทำให้พวกมัน ไม่ชอบน้ำ . โมเลกุลโดยรวมกลายเป็นไม่มีขั้วมากขึ้น ดังนั้นจึงละลายได้น้อยลงในน้ำขั้วโลกเมื่อสายโซ่คาร์บอนยาวขึ้น

หมู่ฟังก์ชันใดบ้างที่อยู่ภายใต้การแตกตัวเป็นไอออน?

กรดคาร์บอกซิลิก เป็นการรวมกันของ a กลุ่มคาร์บอนิล และ กลุ่มไฮดรอกซิล ยึดติดกับคาร์บอนเดียวกัน ทำให้เกิดลักษณะใหม่ NS กลุ่มคาร์บอกซิล สามารถแตกตัวเป็นไอออนได้ซึ่งหมายความว่าสามารถทำหน้าที่เป็น กรด และปล่อยอะตอมไฮโดรเจนออกจาก กลุ่มไฮดรอกซิล เป็นโปรตอนอิสระ (H⁺).