หมู่ฟังก์ชันใดที่ชอบน้ำ

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

กลุ่มฟังก์ชันที่ชอบน้ำ รวมไฮดรอกซิล กลุ่ม (ทำให้เกิดแอลกอฮอล์แต่ยังพบในน้ำตาล เป็นต้น), คาร์บอนิล กลุ่ม (ทำให้เกิดอัลดีไฮด์และคีโตน), คาร์บอกซิล กลุ่ม (ทำให้เกิดกรดคาร์บอกซิลิก), อะมิโน กลุ่ม (เช่นที่พบในกรดอะมิโน), sulfhydryl กลุ่ม (ทำให้เกิด thiols คือตามที่พบ

ผู้คนยังถามอีกว่ากลุ่มหน้าที่ไม่ชอบน้ำคืออะไร?

ตัวอย่างของกลุ่มไม่ชอบน้ำคือโมเลกุลมีเทนไม่มีขั้ว หมู่ฟังก์ชันที่ชอบน้ำคือ กลุ่มคาร์บอกซิล พบใน กรดอะมิโน , บาง กรดอะมิโน โซ่ข้าง และหัวกรดไขมันที่สร้างไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิปิด

นอกจากนี้ หมู่ฟังก์ชันใดที่ละลายน้ำได้ หมู่ฟังก์ชันสองกลุ่มที่มีออกซิเจน ได้แก่ กลุ่มไฮดรอกซิลและคาร์บอนิล มีส่วนช่วยในการละลายน้ำ

• หมู่ไฮดรอกซิลมีไฮโดรเจนหนึ่งตัวที่จับคู่กับออกซิเจนหนึ่งอะตอม (มีสัญลักษณ์เป็น -OH)
• หมู่คาร์บอนิลมีอะตอมของออกซิเจนหนึ่งอะตอมที่ถูกพันธะคู่กับอะตอมของคาร์บอน (สัญลักษณ์เป็น C=O)

ผู้คนยังถามว่ากลุ่มไฮดรอกซิลชอบน้ำหรือไม่ชอบน้ำหรือไม่?

แอลกอฮอล์ หมู่ไฮดรอกซิล (- โอ้ ) พบในแอลกอฮอล์ มีขั้ว ดังนั้น ชอบน้ำ (หลิงน้ำ) แต่ส่วนโซ่คาร์บอนของพวกมันไม่มีขั้วซึ่งทำให้พวกมัน ไม่ชอบน้ำ . โมเลกุลโดยรวมกลายเป็นไม่มีขั้วมากขึ้น ดังนั้นจึงละลายได้น้อยลงในน้ำขั้วโลกเมื่อสายโซ่คาร์บอนยาวขึ้น

กลุ่มฟังก์ชันใดบ้างที่อยู่ภายใต้การแตกตัวเป็นไอออน?

กรดคาร์บอกซิลิก เป็นการรวมกันของ a กลุ่มคาร์บอนิล และ กลุ่มไฮดรอกซิล ติดคาร์บอนเดียวกัน ทำให้เกิดลักษณะใหม่ NS กลุ่มคาร์บอกซิล สามารถแตกตัวเป็นไอออนได้ซึ่งหมายความว่าสามารถทำหน้าที่เป็น กรด และปล่อยอะตอมไฮโดรเจนออกจาก กลุ่มไฮดรอกซิล เป็นโปรตอนอิสระ (H⁺).