เอนไซม์มีบทบาทอย่างไรในปฏิกิริยา?

2024 ผู้เขียน: Miles Stephen | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-15 23:41

เอนไซม์ เป็นโมเลกุลทางชีววิทยา (โดยทั่วไปคือโปรตีน) ที่เร่งอัตราของสารเคมีเกือบทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ ปฏิกิริยา ที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ พวกเขามีความสำคัญต่อชีวิตและให้บริการที่สำคัญมากมาย ฟังก์ชั่น ในร่างกาย เช่น ช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญ

เกี่ยวกับเรื่องนี้ เอ็นไซม์จำแนกและอธิบายหน้าที่ของเอนไซม์คืออะไร?

เอ็นไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ เอ็นไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับชีวภาพ ปฏิกริยาเคมี . พวกมันคือ "โนมส์" ในตัวพวกเราแต่ละคนที่นำโมเลกุลเช่นนิวคลีโอไทด์มาเรียงตัวกันเพื่อสร้าง DNA หรือกรดอะมิโนเพื่อสร้าง โปรตีน เพื่อตั้งชื่อฟังก์ชันดังกล่าวสองพันรายการ

ต่อมาคำถามคือ เอ็นไซม์มีประโยชน์อย่างไร? เอนไซม์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การเกษตร เครื่องสำอาง และยา เพื่อควบคุมและเร่งปฏิกิริยาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีคุณค่าอย่างรวดเร็วและแม่นยำ เอนไซม์ มีความสำคัญต่อการทำชีส การทำเบียร์ การอบขนมปัง การสกัดน้ำผลไม้ หนังฟอก และอื่นๆ อีกมากมาย

ประการที่สอง ปฏิกิริยาของเอนไซม์มีกี่ประเภท?

ประเภทของเอนไซม์

• Oxidoreductases ช่วยเพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและปฏิกิริยารีดักชัน
• Transferase เร่งความเร็วตามการถ่ายโอนหมู่อะตอม เช่น เมทิล (CH.)₃), อะเซทิล (CH₃CO) หรืออะมิโน (NH₂) กลุ่ม จากโมเลกุลหนึ่งไปยังอีกโมเลกุลหนึ่ง
• ไฮโดรเลสเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส

เอนไซม์ผลิตที่ไหน?

เอนไซม์ถูกผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย ตัวอย่างเช่น เอนไซม์จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม เอนไซม์ย่อยอาหารส่วนใหญ่ผลิตใน ตับอ่อน , กระเพาะ และลำไส้เล็ก